Món nướng luôn là lựa chọn của nhiều người bởi hương vị thơm ngon của chúng. Trong bài viết hôm nay, BLUEHOME sẽ chỉ bạn cách làm các món nướng bằng lò nướng tại nhà vừa đơn giản lại ngon miệng. Cùng theo dõi nhé!

1. Các món ngon từ lò nướng dễ làm

Hãy bắt đầu với các món nướng đơn giản trước các bạn:

1.1. Khoai lang nướng bơ - Các món ngon với lò nướng

Khoai lang chiên giòn ngọt luôn hấp dẫn. Chiên khoai bằng lò nướng giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như giảm bớt lượng dầu mỡ cần thiết khi chiên rán với bếp gas thông thường.

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Khoai lang: 400gr.

+ Muối.

+ Hạt tiêu.

+ Dầu ăn.

+ Bơ.

Cách làm:

- Bước 1:

+ Khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối trong 5 phút rồi rửa sạch & để ráo.

+ Thái thành lát mỏng vừa ăn.

+ Bỏ hỗn hợp dầu ăn + 01 muỗng bơ vào lò vi sóng, quay trong 10s cho tan.

+ Ướp khoai với: 01 muỗng muối + 02 muỗng cafe tiêu + hỗn hợp dầu bơ.

+ Xóc đều rồi ướp trong 10 ~ 15 phút để khoai ngấm gia vị.

- Bước 2:

+ Làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở 200oC trước khi cho khoai lang vào.

+ Xếp khoai vào khay nướng, setup ở 200oC trong 15 - 20 phút.

Lưu ý: Tùy độ dày của lát khoai, bạn có thể điều chỉnh thời gian nhiều/ít đi.

- Bước 3:

+ Thưởng thức món khoai lang chiên bằng lò nướng với loại sốt yêu thích của bạn ( tương ớt, tương cà, mù tạt vàng, mayonaise, ...).

Xem thêm: Top 10 Lò nướng Bosch bán chạy nhất

1.2. Sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu các món nướng bằng lò nướng từ sò lông:

+ Sò lông: 1kg.

+ Hành lá.

+ Lạc (đậu phộng).

+ Dầu ăn.

+ Nước chấm: mắm, đường, nước lọc, tỏi, chanh/quất, ớt,....

Các bước làm món sò lông nướng mỡ hành bằng lò nướng:

- Bước 1:

+ Ngâm sò lông kĩ, tránh bị sạn.

+ Xếp nguyên con vào khay nướng, đặt nhiệt độ ở 225oC trong 15 phút, chế độ nướng 2 mặt.

- Bước 2: Làm mỡ hành

+ Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

+ Đổ dầu vảo chảo, tới khi dầu thật sôi thì đổ hành vào.

+ Lạc rang giòn, bỏ vỏ.

- Bước 3:

+ Lấy sò ra khỏi lò nướng, sò chín sẽ mở miệng và bạn cần bỏ nửa vỏ trên của chúng đi.

+ Đổ mỡ hành lên từng con, rắc lạc lên trên.

+ Tiếp tục nướng sò lông trong khoảng 10 phút ở 225oC.

- Bước 4: Làm nước mắm

+ Pha nước mắm theo tỉ lệ nước:mắm:đường = 1:2:4.

+ Nên pha nước với đường trước cho tan rồi mới thêm mắm.

+ Thêm tỏi băm, ớt băm, vắt chanh hoặc giấm tùy thích.

Sau đó, bạn có thể thưởng thức món sò (các món nướng bằng lò nướng) tuyệt ngon này cùng gia đình.

1.3. Làm món măng tây nướng cá hồi bằng lò nướng

Chuẩn bị:

+ File cá hồi: 2 miếng (không da).

+ Măng tây: 10 cây.

+ Chanh: 02 lát.

+ Gừng: 04 lát.

+ Tỏi tây: cắt lắt.

+ Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi,….

Cách làm món măng tây nướng cá hồi:

- Bước 1: Măng tây cắt đôi, xào sơ qua.

- Bước 2: Cá hồi rắc muối + tiêu + bột tỏi lên cả hai mặt.

- Bước 3: Lót 01 miếng giấy nhôm & 01 miếng giấy nướng lên khay rồi đặt cá hồi + gừng + chanh + tỏi tây + măng tây lên.

- Bước 4: Gói lại, nướng ở nhiệt độ 160oC trong khoảng 8 phút là cá hồi chín. Nướng lâu cá sẽ bị khô, mất ngon.

- Bước 5: Pha nước mắm chấm chua ngọt, rưới lên cá và thưởng thức.

2. Các món nướng bằng lò nướng làm từ bánh

Các món nướng bằng lò nướng bạn muốn làm từ bánh rất đơn giản mà lại không hề khó.

2.1. Bánh mì bơ tỏi bằng lò nướng

Nguyên liệu (dành cho 02 người):

+ Bánh mì baguette: 01 ổ.

+ Bơ lạt: 50g.

+ Ngò rí: 20g.

+ Tỏi băm: 30g.

+ Muối: 1/4 muỗng cafe.

+ Tiêu: 1/4 muỗng cafe.

+ Bột phô mai: 100g.

Cách thực hiện:

- Bước 1:

+ Bóc tỏi, rửa sạch ngò rí.

+ Tỏi đem băm nhuyễn, ngò ri cắt nhỏ.

- Bước 2: Thực hiên cách làm bánh đơn giản bằng lò nướng với bánh mì bơ tỏi.

+ Để mềm 50g bơ lạt trong nhiệt độ phòng.

+ Thêm tỏi băm, ngò ri đã cắt nhỏ + 10g lá thyme (xạ hương) khô + muối + tiêu.

+ Trộn đều.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị nếu muốn

- Bước 3:

+ Bánh mì cắt thành khúc ngắn, rồi lại cắt đôi.

+ Phết hỗn hợp vừa trộn lên trên.

+ Xếp bánh mì vào khay, rắc phô mai rồi đem nướng ở 160oC trong 15 phút.

Lưu ý: không nên phết quá nhiều bơ, dễ khiến bánh mì bị mềm mất đi độ giòn.

2.2. Bánh mì nướng nhân mặn - Các món làm bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Bột mì đa dụng: 230g.

+ Trứng gà: 01 quả.

+ Xúc xích: 02 cây.

+ Thịt ức gà: 300g.

+ Đường: 35g.

+ Muối: 03g.

+ Men nở: 03g.

+ Sữa tươi không đường: 120ml.

+ Dầu ăn: 35g.

+ Gia vị, ngũ vị hương.

Các bước thực hiện làm món bành mì nhân mặn với lò nướng:

- Bước 1:

+ Trộn đều hỗn hợp gồm: bột mì + đường + muối + dầu ăn + sữa tươi + trứng gà + men nở.

+ Nhào bột cho tới khi chúng tạo thành một khối dẻo mịn.

+ Bọc kín, để bột nghỉ trong 1h (hoặc tới khi chúng nở gấp đôi).

- Bước 2:

+ Ức gà & xúc xích cắt hạt lựu.

+ Đem ướp với nước mắm + muối + mì chính + tiêu + đường + hành tím băm + ngũ vị hương.

+ Đổ dầu lên chảo, tới khi dầu sôi thì xào hỗn hợp ức gà - xúc xích, nêm nếm vừa ăn.

+ Sau khi bột nghỉ, chia làm 6 phần đều nhau, gói với nhân bánh.

+ Lót giấy nướng vào khay, để bánh nghỉ thêm khoảng 40 phút.

- Bước 3:

+ Làm nóng lò ở 180oC trong 10 phút.

+ 1/2 trứng gà còn lại đánh đều, phết lên mặt bánh.

+ Tiếp tục nướng trong 30 ~ 35 phút là bánh chín.

+ Thưởng thức các món nướng bằng lò nướng bánh mì mặn.

2.3. Bánh mì thanh long

Nguyên liệu:

+ Thịt thanh long ruột đỏ: 210g.

+ Bột mì: 300g.

+ Sữa bột nguyên kem: 20g.

+ Sữa đặc: 50g.

+ Men nở: 4g.

+ Bơ/dầu ăn: 10g.

+ Đường: 10g.

Cách làm:

- Bước 1:

+ Thanh long tách lấy phần thịt.

+ Xay nhuyễn nếu bạn nhồi bột bằng tay, hoặc chỉ cần cắt nhỏ nếu bạn nhồi bột bằng máy.

+ Cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi và nhồi bột trong 20 phút. Nếu nhồi bằng tay, bạn nhồi cho tới khi khối bột mịn, dẻo, không còn dính tay là được.

- Bước 2: Nặn bánh mì

+ Bột sau khi nhào xong sẽ chia thành các phần bằng nhau.

+ Có thể vo tròn giống hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê dài 2 đầu thành bánh mì dài.

- Bước 3: Ủ bánh mì

+ Xếp bánh mì vào khay rồi ủ bằng màng bọc thực phẩm.

+ Ủ bánh mỳ ở nơi kín gió cho tới khi chúng nở to gấp đôi (thường mất 1 tiếng).

+ Ủ lâu giúp bánh mềm hơn, thơm hơn, ít mùi men hơn.

- Bước 4: Nướng bánh mì thanh long

+ Bật lò nướng ở 230oC.

+ Dùng bình xịt nước xịt đều lên mặt bánh. Sau đó lấy dao lam sắc rạch 1 đường sâu rồi tiếp tục xịt nước đẫm lên vết rạch 1 lần nữa. Xong thì đặt bánh vào lò nướng.

+ Nướng bánh trong 3 - 5 phút, quan sát thấy khi mặt bánh khô thì mở lò xịt nhanh nước lên mặt bánh cho đều 1 lần nữa và hạ nhiệt xuống 200oC.

+ Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút thì mở lò xịt nước nhanh lần cuối.

+ Nướng thêm 10 phút nữa là món bánh mì thanh long thơm ngon nóng hổi đã ra lò.

Lưu ý: Tổng thời gian nướng bánh mì thanh long khoảng từ 17 – 20 phút tùy vào trọng lượng bánh.

3. Các món nướng ngon bằng lò nướng làm từ hải sản

Các món nướng bằng lò nướng từ hải sản rất thơm ngon giúp bạn và gia đình cảm thấy không hề ngán chút nào?

3.1. Tôm hùm nướng phô mai bằng lò nướng - Các món dùng lò nướng

Nguyên liệu bao gồm:

+ Tôm hùm.

+ Phô mai mozzarella: 250g (bào sợi).

+ Tỏi băm: 02 muỗng.

+ Muối: 01 muỗng cafe.

+ Hạt tiêu xay nhỏ: 01 muỗng cafe.

+ Rau thơm.

Các bước thực hiện món tôm hùm nướng phô mai:

- Bước 1: Sơ chế

+ Chà sạch vỏ tôm, rửa lại bằng nước sạch.

+ Dùng dao cắt tôm hùm thành 02 nửa theo chiều dọc.

- Bước 2: Ướp tôm

+ Trộn tôm cùng: muối (01 muỗng cafe ) + hạt tiêu (04 muỗng cafe) + tỏi băm (02 muỗng)

+ Ướp tôm trong 10 phút để thịt tôm ngấm đều gia vị.

+ Nhét phô mai bào sợi kín các rãnh trên tôm hùm.

- Bước 3: Chuẩn bị nướng tôm hùm

+ Chuẩn bị khay nướng.

+ Đặt 01 lớp vỉ lên trên rồi đặt tôm lên.

Lưu ý: Phần thịt tôm phải ngửa lên trên.

- Bước 4: Nướng tôm hùm

+ Làm nóng lò ở nhiệt độ 220oC trong thời gian 10 phút.

+ Cho khay nướng vào lò, giữ nguyên mức nhiệt và nướng trong khoảng 20 phút là tôm chín.

Lưu ý: Thịt tôm chín săn lại và phô mai bên trong tan chảy, hòa quyện với tôm hùm là đã thành công.

3.2. Cơm cá ngừ phô mai bằng lò nướng

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:

+ Gạo: 02 cốc.

+ Cá ngừ (loại đóng hộp): 01 hộp.

+ Phô mai mozzarella: 100g.

+ Phô mai cheddar: 30g.

+ Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm,....

+ Rong biển (dùng ăn kèm).

Lưu ý: Đây là phần nguyên liệu dành cho 02 phần ăn. Bạn có thể tăng theo tỉ lệ nếu muốn nấu số lượng lớn hơn.

Cách thực hiện món cơm cá ngừ phô mai bằng lò nướng:

- Bước 1: Nấu cơm.

- Bước 2: Chắt bỏ phần dầu thừa trong hộp cá ngừ đóng sẵn bằng cách lọc qua rây lọc.

- Bước 3: Xới cơm vào bát.

- Bước 4: Xếp cá ngừ + phô mai mozzarella + phô mai cheddar lên trên cơm.

- Bước 5: Nướng bằng lò nướng ở 170oC trong khoảng thời gian từ 7 ~ 10 phút.

- Bước 6: Thêm rong biển, cà rốt, rau thơm,… nếu thích.

Hy vọng những cách làm các món nướng bằng lò nướng hoặc làm món gì ngon với lò nướng mà BLUEHOME vừa giới thiệu trên đây sẽ làm phong phú thêm thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.

Cảm ơn bạn đã theo dõi!